Listar Archivo del artículo por autor "Aguilar Méndez, M. A."
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Estudio de la concentración de calcio y la presencia de hidrocoloides, en la micro estructura y propiedades de textura en geles de proteínas lácteas a base de renina
Caro Calderon, D. A.; Pedroza Islas, Ruth; Aguilar Méndez, M. A. (2011)