Listar por autor "Pedroza Islas, Ruth"
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Crecimiento y caracterización de nanofibras obtenidas a partir de proteína aislada de suero lácteo y oxido de polietileno por la técnica de electrohilado
Colín Orozco, Julia; Martín Guadalupe Zapata Torres; Pedroza Islas, Ruth; Rodríguez Gattorno, Geonel (2013) -
Design of an interstitial structure for a grape seed oil emulsion by design of experiments and surface response
Chaparro Mercado, María del Carmen; García Ochoa, F.; Hernández Sánchez, H.; Alamilla Beltrán L.; Quitanilla Carvajal, M. X.; Cornejo Mazón, Maribel; Pedroza Islas, Ruth; Gutiérrez López, Gustavo Fidel (2012) -
Estudio de la concentración de calcio y la presencia de hidrocoloides, en la micro estructura y propiedades de textura en geles de proteínas lácteas a base de renina
Caro Calderon, D. A.; Pedroza Islas, Ruth; Aguilar Méndez, M. A. (2011) -
Estudio de la disolución e índice de hinchamiento de películas de biopolímeros con uso potencial como cubiertas entéricas
Espinoza Herrera, Norma L.; San Martín Martínez, Eduardo; Pedroza Islas, Ruth (2008) -
Growth of lactic acid bacteria in the presence of sweeteners and an emulsifier
Álvarez, Beatriz; Pedroza Islas, Ruth; Romo, Rebeca; Arreola, Silvana; Guevara, Mirely; Sánchez, Esther; Toribio, Héctor; Pedraza Segura, Lorena (2016) -
Microencapsulación de aceite de lino para el desarrollo de un alimento funcional
Guida, Leticia; Martínez, Vanina; Iturralde, Ramiro; Inocenti, Cristina; Blasco, Ramiro; López, Cristina; Pedroza Islas, Ruth; Hermida, Laura; Gallardo, Gabriela (2015) -
Uso de alimentos artificiales con hidrolizados proteicos de origen marino en la larvicultura de camarones peneidos: efecto sobre la respuesta nutrimental y balance energético
Pedroza Islas, Ruth; Gallardo, Pedro P.; Brito, Abelardo; Cuzon, Gérard; Gaxiola, Gabriela (2004)